Витамин B2 (рибофлавин)

   Название по номенклатуре ИЮПАК:  6,7-Диметил-9-(D-1-ибитил)-изоаллоксазин.

    Витамин B2  является водорастворимым, поэтому легко и всасывается и выводится, не
накапливаясь. Растворимость в воде невелика (0,12мг/мл при 27,5 °C), но повышается при закислении среды. В кислой среде устойчив, в щелочной быстро разрушается. Растворим в спирте. В отличие от витамина В1 рибофлавин довольно стоек к нагреванию, но зато очень чувствителен к свету. Если бутылку с молоком оставить на солнце на 2 – 3 часа, большая часть (до 70 %) рибофлавина распадется. Понятно, что не стоит хранить молоко, сыр, хлеб и другие продукты на свету.
    Неспособность организма накапливать витамин B2 обуславливает необходимость постоянного пополнения его запасов.
   Физиологическая активность рибофлавина обусловлена тем, что он является коферментом (небелковой частью) нескольких ферментов, катализирующих  многие важнейшие окислительно–восстановительные реакции. Эти ферменты получили собирательное название флавиновых. Синтез биологически активных форм рибофлавина происходит в основном в печени и почках. Флавиновые ферменты катализируют реакции окислении жирных и других кислот;  окисляют токсичные альдегиды; расщепляют чужеродные D-изомеры аминокислот, образующиеся в результате жизнедеятельности бактерий (в многоклеточ-ных организмах белки построены исключительно из L–изомеров);  участвуют в образовании активных форм других витаминов (В6 и фолиевой кислоты); поддерживают в восстановленном состоянии гемоглобин и глутатион и пр.

   Витамин B2 участвует в обмене белков, жиров и углеводов, необходим для образования и сохранения красных кровяных телец и антител, регулирует клеточное дыхание и процессы роста. Он (наряду с другими витаминами) обеспечивает нормальные зрительные функции глаза, снижает его утомляемость и играет важную роль в предотвращении катаракты. Витамин B2 нормализует состояние  слизистых оболочек органов пищеварения, cохраняет кожу, волосы и ногти, нейтрализует воздействие вредных веществ на дыхательные пути . Рибофлавин необходим для превращения аминокислоты триптофана в ниацин (витамин B3).

   Рибофлавин содержится во многих продуктах. В заметных количествах он присутствует
в листовой зелени, дрожжах, гречневой и овсяной крупах, горохе, зародышах и оболочках семян злаков, орехах, грибах, хлебе, печени, почках, мясе, рыбе, молоке, сыре, твороге и других кисломолочных продуктах, яйцах. Больше всего витамина B2  в печени и почках,  яйцах, миндале, грибах, дрожжах, твороге и сыре. Кроме того он продуцируется бактериями толстого кишечника.
 
    В развитых странах, вследствие популярности закусочных фаст–фуд (еда в которых бо-
лее чем калорийна, но неполноценна), значительная доля горожан в той или иной степени испытывают дефицит рибофлавина. Это особенно касается небогатых старых и пожилых людей, почти половина из которых не получает с пищей необходимого количества рибофлавина. Недоступность же мяса, рыбы, молока и молочных продуктов для жителей бедных стран является главной причиной авитаминоза B2  в отсталых регионах Земли.
   Потребность в рибофлавине увеличивается при повышенных физических нагрузках, ре-гулярном употреблении алкоголя, частом применении мочегонных средств, в состоянии стресса, в условиях жаркого солнечного климата, при контакте с промышленными ядами и солями тяжелых металлов.  Женщины, применяющие оральные контрацептивы, беременные и кормящие также должны получать повышенное количество рибофлавина. Контролировать его прием необходимо, если вы  страдаете хроническими заболеваниями пищеварительной системы или соблюдаете строгую диету.

    Рибофлавин применяется в терапии гемералопии (“куриной слепоты”), язвах роговицы,
конъюктивитах, кератитах, блефаритах, иритах, катаракте, васкуляризации (прорастании капилляров) роговицы, светобоязни. Он показан при длительно незаживающих ранах, язвах и ожогах, неполноценном или несбалансированном питании (в т.ч. парентеральном), астении, малабсорбции, хронических колитах и энтероколитах, дисфункциях  кишечника, дисбактериозе, болезнях печени и желчного пузыря (гепатит, цирроз, обструктивная желтуха). Рибофлавин помогает при воспалениях губ, полости рта и языка (ангулярный стома
тит, хейлоз, глоссит), кожных покровов (дерматозы, дерматиты). Полезен при хронических инфекционных заболеваниях, длительных лихорадках, ревматизме, аддисоновой болезни, недостаточности кровообращения, угнетении кроветворения из–за воздействия радиации, невропатии, гипертиреозе, злокачественных опухолях, диабете.
    Дневная норма измеряется миллиграммами (мг). Для взрослых мужчин рекомендуемая норма потребления (РНП) составляет 1,4–1,8 мг, для женщин 1,3–1,5 мг. Беременные и
кормящие должны получать на 0,3 и 0,5 мг больше. РНП для детей в зависимости от пола, возраста и веса колеблется от 0,5 до 1,5 мг.

    В лечебных целях витамин B2 применяется перорально (в порошках, таблетках или драже), и в виде глазных капель и инъекций. Лечебная доза при приеме внутрь для взрослых составляет 5–10 мг в день, в тяжелых случаях 10 мг 3 раза в день. Курс лечения обычно длится 1–1,5 месяца. Детям назначают от 2–5 до 10 мг в день в зависимости от возраста. Внутримышечно назначают 1 мл 1% раствора 1 раз в сутки в течение 10–15 дней (детям – 3–5 дней), затем 2–3 раза в неделю. При заболеваниях глаз от 0,2 до 0,5 мл 1% раствора в течение 10–15 дней.
    
    Симптомами авитаминоза (арибофлавиноза) и гиповитаминоза  витамина B2  являются поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия (хейлоз), язвы в углах рта (угловой стоматит), воспаление языка (глоссит), себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках, дерматиты, выпадение волос. Характерны изменения органов зрения: светобоязнь, васкуляризация (разрастание капил-
ляров) роговой оболочки, конъюнктивит, кератит, блефарит,  резь в глазах, нарушение сумеречного зрения, редко – катаракта. При авитаминозе развиваются нервные расстройства, проявляющиеся в мышечной слабости, жгучих болях в ногах, головной боли, головокружениях, бессоннице, снижении чувствительности, ослаблении рефлексов, замедленной умственной реакции  и др. Возможны снижение аппетита, расстройства пищеварения, падение массы тела, анемия, задержка роста, ослабление деятельности щитовидной железы.

     Гипервитаминоз (а тем более интоксикация) встречаются исключительно редко и могут
проявляться зудом или другими аллергическими реакциями, чувством онемения, жжения или покалывания.

   Медикаменты, регулирующие деятельность щитовидной железы (тиреодин), ускоряют преобразование рибофлавина в активные формы (коферменты). Некоторые препараты, применяемые при лечении гипертонии (т.н. блокаторы ангиотензин-конвертирующего фермента, такие как каптоприл, капотен, эналаприл, ренитек, моэкс, гоптен и др.) действуют сходным образом, а периферические вазодилататоры, нейролептики (аминазин, пропазин, терален, метеразин), препятствуют образованию коферментов. Активность рибофла-
вина снижается при одновременном приеме противоопухолевого препарата метотрексата,
а сам витамин ослабляет действие линкомицина, доксициклина, тетрациклина и оксите-
трациклина, эритромицина. Некоторые лекарства вообще несовместимы с витамином B2, поэтому перед началом его применения необходима консультация специалиста.

Список статей подраздела: